Hmyzí krokety ako alternatíva ku klasickým kroketám?
Už niekoľko rokov sa na obrovskom trhu s krmivami pre domáce zvieratá objavujú granule z hmyzu spolu s „klasickými“ granulami vyrobenými z vedľajších živočíšnych produktov z bitúnkov.
Najčastejšie sa vyrábajú z hmyzu, ako sú larvy múčneho červa (Tenebrio molitor), larvy muchy domácej (Musca domestica Linnaeus) alebo dokonca muchy čierneho vojaka (Hermetia illucens).
Tieto hmyzie krokety tvrdia, že sú hypoalergénne a tvrdia, že sú ekologickejšie a bohatšie na kvalitné bielkoviny ako "tradičné" produkty.
Ale je to naozaj tak? Štúdia publikovaná v časopise Journal of Insects as Food and Feed v novembri 2020 zhodnotila súčasný stav vedomostí o nutričnej kvalite, zdravotných účinkoch, chutnosti a vplyve hmyzu na životné prostredie ako krmiva pre psov a mačky. A realita je niekedy oveľa jemnejšia ako marketingové argumenty výrobcov
Sú hmyzie granule dobré pre psov?
Spĺňajú hmyzie proteíny nutričné potreby psov?
Jeden z hlavných marketingových argumentov výrobcov granúl z hmyzu je založený na špičkovej kvalite hmyzích bielkovín na rozdiel od nekvalitných bielkovín poskytovaných vedľajšími živočíšnymi produktmi a rastlinnými bielkovinami prítomnými v nadmernom množstve v lacných granulách.
Pamätajte, že nutričná kvalita potravinového proteínu sa hodnotí podľa jeho schopnosti pokryť požiadavky na dusík a aminokyseliny, aby sa zabezpečil rast tkaniva a jeho udržanie pri danom príjme.Táto kapacita závisí od zloženia esenciálnych aminokyselín proteínu a stráviteľnosti týchto aminokyselín.
A čo nutričná kvalita hmyzích bielkovín pre psov?
Na posúdenie sa štúdia Journal of Insects as Food and Feed (1) zamerala na zjavnú stráviteľnosť určitých hmyzích proteínov, ako aj na ich skóre DIAAS (2), ktoré zohľadňuje stráviteľnosť každej z esenciálnych aminokyselín kyseliny.
Podľa pozorovaní tejto štúdie sa zdá, že zrejmá stráviteľnosť potravín na báze hmyzu je v rozmedzí potravín obsahujúcich konvenčné zdroje bielkovín a prvé obmedzujúce aminokyseliny(3) hmyzích bielkovín sú metionín pre čierneho vojaka muchy a larvy muchy domácej, treonín pre muchy čierneho vojaka a leucín pre larvy muchy domácej.
A hoci je počet štúdií na túto tému tiež obmedzený, zdalo by sa, že zavedenie hmyzu do extrudovaného krmiva pre domáce zvieratá nenaruší ich črevné fungovanie ani konzistenciu ich stolice.
Hypoalergénne krokety?
" Hmyz je nový zdroj bielkovín, na ktorý sa u našich psov pravdepodobne ešte nevyvinula intolerancia alebo alergia, takže krmivo pre psov na báze hmyzu sa často predáva ako hypoalergénne. "
V tomto konkrétnom bode článok Journal of Insects as Food and Feed uvádza, že nebola publikovaná žiadna štúdia na posúdenie účinnosti týchto hypoalergénnych potravín na báze hmyzu.
Vo všeobecnosti odporúča, aby sa vykonali ďalšie dlhodobé štúdie, aby sa vedecky overili možné ďalšie prínosy hmyzu v strave našich domácich miláčikov.
Majú psy radi hmyzie granule?
Zatiaľ čo mnohí výrobcovia pravdepodobne testovali svoje potraviny interne na domácich zvieratách na chuť, zverejnilo sa len málo údajov.
Podľa časopisu Journal of Insects as Food and Feed by sa napriek tomu zdalo, že psy uprednostňujú suché krmivo obsahujúce larvy múch čiernych pred tými, ktoré obsahujú múčne červy a že podiel hmyzu zavedeného do granúl by ovplyvnil prijatie produktu. Zdá sa, že psy akceptujú krmivo obsahujúce až 10 % múčky z čiernych mušiek, ako aj granule potiahnuté olejom z mušiek čiernych až do 5 %.
Krokety sú lepšie pre životné prostredie?
Na otázku „sú hmyzie krokety skutočne ekologickejšie ako iné krokety? », odpoveď je napriek všetkým očakávaniam « nie ».
Je síce pravda, že hmyzie bielkoviny majú menší vplyv na životné prostredie ako mäsové bielkoviny z hospodárskych zvierat, ale to je irelevantné v súvislosti s krmivami pre domáce zvieratá, ktoré sú z veľkej časti založené na vedľajších živočíšnych produktoch s nízkym vplyvom na životné prostredie.
" Jasnejšie povedané, mäso používané v „klasických“ kroketách je „odpadom“ potravinárskeho priemyslu a nedovolí, aby sa tým nič neplytvalo. Pre hmyzie krokety chováme hmyz práve pre to, aby už neobstál ekologický argument hmyzích krokiet v porovnaní s kuracími alebo hovädzími kroketami!"
(1) Vplyv používania hmyzu ako krmiva na zvieratá: domáce psy a mačky, G. Bosch, K.S. Swanson, Journal of Insects as Food and Feed, 2020.
(2) DIAAS znamená Digestible Nepostrádateľné Amino Acid Score. Toto je metóda odporúčaná FAO (Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo) na hodnotenie kvality bielkovín v potravinách.
(3) Limitujúca aminokyselina je esenciálna aminokyselina, ktorej hladina v danej potravine je najnižšia v porovnaní s takzvaným referenčným proteínom.