Surové alebo varené?
Najprv si spomeňme na tri hlavné spôsoby kŕmenia vášho zvieraťa: granule alebo kaša, kŕmna dávka pre domácnosť a BARF. Zatiaľ čo BARF by mal byť pre väčšinu užívateľov zložený iba zo surových potravín (s výnimkou niektorých surových toxických potravín, ktoré je potrebné variť), kŕmna dávka pre domácnosť môže byť distribuovaná surová alebo varená, čím trpí zlým imidžom. keď sa podáva uvarené.
" Tento zlý obraz je spôsobený presvedčením, ktorého cieľom je považovať varené jedlá za mŕtve potraviny, ktoré už neobsahujú živiny, ktoré boli zničené teplom.Tiež sa považuje za menej prirodzenú ako surová strava, keďže zviera je v prirodzenom stave bez ľudského zásahu. Aj toto je jedna z motivácií niektorých majiteľov kŕmiť BARF stravou, aj keď táto posledná poznámka má skôr filozofický charakter a dá sa o nej diskutovať."
Takže vareniu sa treba vyhýbať?
" Pokiaľ ide o sprostredkovanú myšlienku o ničení živín, v prvom rade je potrebné sa zaujímať o citlivosť týchto živín na teplo. Zatiaľ čo niektoré s tým nebudú mať problém a zostanú stabilné, podobne ako niektoré minerály, vitamíny skupiny B budú naň citlivejšie. Pri zostavovaní kŕmnej dávky je preto potrebné brať do úvahy množstvo potravy alebo suplementácie (napríklad vďaka pivovarským kvasniciam), ale to z nej nerobí mŕtvu diétu. "
Varenie jedla v závislosti od použitého režimu výrazne zvyšuje stráviteľnosť aminokyselín.Napríklad varenie alebo varenie v pare dáva mäsu väčšiu stráviteľnosť ako surové mäso (1). Okrem toho znižuje riziko bakteriálnej kontaminácie zvieraťa alebo jeho prostredia, keď sú obzvlášť ohrozené (choré zviera alebo sprievod, tehotné ženy, ľudia s oslabenou imunitou).
Surové mäso sa skladá hlavne z vody, a preto je potrebné pri použití podávať väčšie množstvá, aby sa pokryla potreba živín. Varenie má výhodu v znížení tohto obsahu vody, čím sa zníži objem kŕmnej dávky a koncentrujú sa živiny, čo môže byť užitočné pre niektoré zvieratá, ktoré nie sú schopné prehltnúť príliš veľkú dávku. Vždy je možné obnoviť vo vode rozpustné vitamíny B a zachovať maximálnu hydratáciu, ponechať vodu z varenia alebo zvyšky pary, aby sa rozdelili.
Pre náročných psov varenie odhalí vône a chute, vďaka ktorým bude chutnejšie. Potom by bola škoda zaobísť sa bez čerstvej stravy jednoduchým odmietnutím varenia psieho mäsa.
Nakoniec, výber surovej alebo varenej stravy musí byť posúdený s prihliadnutím na osobitosti a potreby zvieraťa a na obmedzenia majiteľa. Ideálne a univerzálne riešenie neexistuje, ale riešenie prispôsobené každému zvieratku.
(1) https://academic.oup.com/jn/article/148/10/1564/5094772